Panquecas de flocos de aveia

Vamos começar a semana com uma nova receita de panqueca de flocos de aveia. A semana passada também tentei fazer crepes com compota de maçã mas o resultado foi... directo para o caixote do lixo.

Achei estas panquecas bastante boas. A grande diferença está na textura.

Vão precisar de:

• 2 ovos
• 100 gr de flocos de aveia
• 40 gr de farinha integral
• 180 ml de leite à escolha
• fermento qb
• 15gr de stevia (não usei)
• Essência de baunilha ou canela qb (facultativo - eu usei a essência de baunilha)

Num tacho, bater os ovos. Acrescentar os flocos de aveia, a farinha e o fermento. Misturar. Adicionar o leite e o edulcorante e o aroma escolhido. Aqui há duas opções: podem fazer as panquecas assim mesmo, ou podem colocar a massa no liquidificador/ Bimby e triturar um pouco. Foi o que fiz mas deixei a massa grossa para deixar os flocos perceptíveis na massa. Misturar bem até conseguir uma textura homogénea. Depois é só preparar as panquecas e deliciarem-se. 

Boa semana!