Panquecas de Aveia e Centeio

Ando sempre à procura de receitas novas. Gosto imenso das panquecas de aveia, mas estas também são deliciosas. São altas e fofas. Lá em casa adoramos e gostamos de as comer com compota de fruta (tipo da dos bebés). 

Vão precisar de:

• 100gr de farinha de aveia
• 130gr de farinha de centeio
• 300ml de leite (eu uso de vaca magro, mas podem usar de arroz, etc.)
• 2 colheres de sopa de mel (ponho bem menos)
• 2 ovos L

Juntar os ovos, o mel e o fermento e bater bem com uma vara de arames. Juntar os dois tipos de farinha. Juntar alternadamente o leite e as farinhas, por 3 vezes.

Aquecer uma frigideira anti-aderente e fazer as panquecas. Deliciar-se ao pequeno-almoço ou ao lanche com os toppings preferidos.