A semana passada li um artigo interessante, pois desconhecia a diferença entre os tipos de farinha. Vejo muitas vezes a referência à farinha T40 ou T60, mas não fazia ideia do significado por detrás da sigla.
Sabiam que corresponde ao teor de minerais? Mais o número a seguir ao T é baixo, mais a farinha é refinada e pobre em minerais. Francamente nunca tinha pensado nisso...
2 comentários:
Já conhecia.. costumo fazer pão de vez em quando e vou alternando =)
Beijinhos,
http://chicana.blogs.sapo.pt/
Também não fazia ideia... uma boa ideia para a minha rúbrica " Somos o que escolhemos" :)
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