segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Muffins de amêndoa






Vamos começar a semana com um post que nos aconchegue a alma e o corpo?

Experimentei estes Muffins de Amêndoa que foram considerados os "meus preferidos" pelo mais jovem membro da família. Por isso, são capazes de agradar aos mais pequenos, e são uma óptima sugestão para diversificar os lanches para a escola.

Vão precisar de:

  • 25gr de farinha de aveia
  • 20gr de amêndoa moída
  • 100gr de compota de maçã (daquela para bebés, sem açúcar adicionado)
  • 1 clara de ovo
  • 40 gr de fromage blanc 0% (eu compro no Leclerc mas devem poder substituir por quark)
  • 1/2 colher de café de extracto de amêndoa amarga
  • 1 colher de café de fermento
  • 1 a 2 colheres de sopa de Stevia (facultativo: eu não pûs adoçante nenhum).
  • Amêndoas laminadas q.b para decorar
Numa tigela, misturar todos os ingredientes secos: a farinha, a amêndoa em pó, o fermento e o edulcorante. À parte, misturar todos os ingredientes húmidos: a compota, o queijo, a clara de ovo e o extracto de amêndoa amarga. Misturar tudo e colocar numa forma redonda com cerca de 12/13 cm ou então em formas de muffins. Colocar amêndoa laminada por cima. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.


1 comentário:

cozinha100segredos disse...

Parecem muito bons! Vou ter de substituir o fromage por iogurte. Beijinhos