Panquecas de alfarroba

Há dias senti saudades daquele sabor especial da alfarroba, e decidi inventar uma variante da minha receita base de panquecas. E resultaram lindamente (até poderia ter colocado um pouco mais de farinha de alfarroba).

Para estas panquecas, precisam de:

• uma clara de ovo
• 100 ml de leite
• 70 gr de farinha de aveia integral
• 5 a 10 gr de farinha de alfarroba
• Fermento qb

Basta misturar tudo e fazer panquecas. Se deixarem as farinhas pesadas de véspera, é muito rápido que conseguem preparar o vosso pequeno-almoço. O toque a alfarroba é tão saboroso que quase nem precisa de topping.

Boa semana (a minha vai ser bem mais curta)

Os aditivos alimentares e outros segredos escondidos nos rótulos

O Marketing tem várias estratégias para nos levar a comprar produtos supostamente mais saudáveis. Recordo com um sorriso o mais recente chavão "biológico" nos cubos Knorr. Dizem ser produtos light, sem açúcar adicionado, rico em fibras, receita tradicional, detox,... mas se olharmos com atenção para os rótulos, afinal são poços de ingredientes refinados e de aditivos, que podem ter um efeito muito nefasto na saúde. Actualmente existe mais de 300 aditivos autorizados... 

Desconfiar é a palavra de ordem

Corantes, edulcorantes, conservantes, etc., os aditivos alimentares invadiram a nossa alimentação.  Olhem sempre para as etiquetas e tentem perceber se estão a fazer uma boa opção. As listas de ingredientes mais curtas são as melhores, porque normalmente pertencem a alimentos com menos aditivos.

Hoje os aditivos são usados para dar mais sabor, uma cor mais atractiva e para aumentar os prazos de conservação. 

Basicamente, existem 5 categorias:

- Os corantes (E100)

- Os conservantes (E200)

- Os edulcorantes (E900 ou E400)

- Os antioxidantes e acidificantes (E300)

- Os agentes de textura (E400) 

Evitem alimentos com muitos "E". E atenção, mesmo os aditivos naturais podem ser perigosos para a saúde, em determinadas doses. 

Por isso, prefiram alimentos simples, pouco processados: frutas, legumes, carne, peixe frescos; produtos lácteos mais simples, queijo, etc. Evitem produtos de charcutaria. E cuidado com os edulcorantes: é preferível reduzir a quantidade de açúcar de uma forma geral. Desconfiem sempre nas publicidades. 

E lembrem-se: os rótulos apresentam os ingredientes que compõem o produto por ordem decrescente de quantidade. Assim, alimentos que tenham como primeiros ingredientes o açúcar, óleo e gorduras devem ser escolhidos com muita modelação. 

Produtos Light, 0% ou magros

O marketing gosta muito destas denominação, mas nem sempre quer dizer que estamos perante um produto saudável, porque muitas vezes o que se retira em açúcar é compensado em teor de gordura e vice-versa. Há casos em que o produto original é mais interessante nutricionalmente. 

Um produto light significa que teve uma redução de pelo menos 30% na quantidade de gordura ou sal ou açúcar em relação ao produto original. Um produto 0% indica a eliminação total de um desses nutrientes. Os alimentos magros são os que têm uma redução no teor de gordura (como o leite). 

Resumindo: é preferível apostar sempre em produtos frescos, da estação, de origem local e ler sempre com atenção os rótulos dos alimentos.

Snack de emergência (quando a TPM ataca)

Digam-me que não sou a única a ter dias em que tenho mesmo de atacar (literalmente) doces a sério? A última vez, ao serão, apeteceu-me tanto chocolate que me lembrei de uma receita que me tinha passado pelo instagram. Só fiz meia dose mas ficou muito bom. A textura não é bem a de um bolo mas é muito saboroso. Basta esmagar (numa caneca) uma banana, juntar 2 colheres de sopa de cacau magro em pó, 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim, colocar 1 minuto no micro-ondas e esperar que arrefeça. Podem polvilhar com pepitas de chocolate ou frutos secos.

Fotografia daqui: @panelinha_de_sabores

Se tiverem curiosidade, este blogue tem várias receitas saudáveis interessantes: http://panelinhadesabores.blogspot.pt/ 

Tarte de pêra deliciosa... e healthy

Não sei se é um sentimento partilhado, mas as segundas-feira têm-me custado cada vez mais... O que vale é que para a semana vou gozar alguns (poucos) dias de descanso.

A semana passada testei mais uma receita. Chama-se "tarte" mas tem mais a consistência de bolo, mas é deliciosa na mesma. Esta tarte de pêra faz-se muito rapidamente. Querem a receita?

Precisam de:

• 2 ovos
• 20 gr de açúcar (a receita original fala em 50gr)
• 120 gr de leite
• 130 gr de farinha (eu usei de centeio integral, de trigo integral e trigo)
• Fermento qb
• 1 iogurte natual (ou de soja)
• 3 pêras 
• Essência de baunilha
• Açúcar amarelo para polvilhar a tarte antes de ir ao forno

Basta bater os ovos com o açúcar. Adicionar o leite, a essência de baunilha (coloquei a olho) e o iogurte. Misturar bem. Adicionar a farinha com o fermento. Numa forma de tarte, colocar uma folha de papel vegetal. Verter a massa para a forma. Descascar e cortar as pêras em dois. Retirar os caroços e cortar em fatias finas mas sem ser completamente. Colocar por cima da massa. Polvilhar com açúcar amarelo e cozer em forno pré-aquecido a 180º C durante 25 minutos. Deixei arrefecer. Está aprovadíssima.

Boa semana!

Mousse de Gelatina Royal

Finalmente testei a Mousse de gelatina da Royal de ananás. Prepara-se em 2 minutos: basta adicionar água fresca e bater com a varinha mágica. A mousse é saborosa e tem mesmo textura de mousse.

Mas entretanto li um post da Nutricionista Maria João Silva que me fez pensar. Gosto muito desta especialista porque apresenta factos, sem defender marcas. Refere que embora esta mousse apresente apenas 30 calorias por porção, esta pode não ser a opção mais saudável, pois a lista de ingredientes apresenta gordura de palmiste totalmente hidrogenada.

Passo a citar: "O processo de hidrogenação industrial consiste na adição de hidrogénio aos óleos vegetais polinsaturados para que passem de líquidos a pastosos ou sólidos. Na década de 90, começaram a surgir evidências que os compostos trans, formados durante a hidrogenação, poderiam ter um efeito perverso na saúde (aumento de colesterol e efeitos nefastos na saúde cardiovascular)."

Por isso, não se pode consumir regularmente este tipo de produtos. Será preferível fazer as suas próprias mousses: só assim é que se consegue controlar exactamente os ingredientes. 

Quem tiver interesse em seguir esta nutricionista no Facebook pode fazê-lo aqui. Faz a comparação de vários produtos da mesma gama e dá dicas valiosas.

Delícia de chocolate Bimby (versão mais saudável)

Todos devem conhecer a "Delícia de Chocolate" da Bimby, um bolo suave que fica com uma textura semelhante ao petit gâteau. A nutricionista de uma amiga sugeriu-lhe uma versão mais saudável com um toque After Eight. E ficou tão boa que não resisti em partilhar. 

Vão precisar de:

• 6 ovos
• 250 gr de chocolate negro com menta do Lidl (mas podem fazer com chocolate negro)
• 50 gr de farinha de centeio
• 2 colheres de sopa de stévia
• 80 gr de manteiga (eu estranhei que a nutricionista deixasse a manteiga, mas enfim...)

Insira a borboleta na Bimby. Coloque no copo as claras e bata 6 minutos/ vel.3. Retire para uma taça e reserve. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Retire a borboleta e coloque no copo as gemas, a stévia e a manteiga e programe 5min/ 70ºC/ Vel.4. Adicione o chocolate, espere que funda e misture 20 seg/ vel.5. Adicione a farinha e misture 10seg/ Vel.5. Insira a borboleta e adiciona as claras reservadas e envolva uns segundos na Vel.2,5. Deite numa forma de silicone e leve ao forno cerca de 10 minutos. Como leva menos farinha do que a receita original, poderá levar mais alguns minutos. A nutricionista diz que é possível retirar totalmente a farinha.

Gostei mesmo do sabor a After Eight. O Simão também adorou o bolo "que sabe a pasta dos dentes"!

Bem-vindo Outono - Frutas para manter a boa forma

Será que é desta que o Outono chega mesmo? Admito que adoro estações intermédias, em que as temperaturas são amenas e pedem um aconchego extra no final do dia. Nasci no Outono e sempre amei o frio da manhã, saltar para as folhas caídas, aproveitar a chuva.

Chega o outono e as frutas da época. E ser saudável também é apostar nos produtos da estação, produzidos localmente. Convém é comê-los e não bebê-los: pois estaremos a ingerir mais calorias e a perder nutrientes essenciais que se encontram na polpa. 

Clementinas/ Laranjas

São ricas em vitaminas e fibras. A laranja tem cerca de 50 calorias por cada 100 gramas. Ajuda a diminuir os níveis de colesterol e ajuda na absorção do ferro (para quem sofre de anemias crónicas!). E claro aumenta a imunidade, ideal para a prevenção das constipações típicas desta época do ano. 

Endívias

Podem ser usadas em salada com nozes e queijo, mas tem um sabor um pouco amargo, e nem toda gente gosta. Adoro gratiná-las, o que as torna mais calóricas, porque senão têm apenas 17 calorias por cada 100 gramas.

Rabanetes

Ideal para adicionar a saladas ou para degustar com uma pitada de sal. Os meus preferidos são a variedade da foto (mais compridos). 100 gramas de rabanetes tem apenas 16 calorias. 

Kiwi

É uma das frutas com mais vitamina C. Ajuda a regularizar o trânsito intestinal e a pressão arterial,  e reforça a imunidade. Tem um baixo índice glicémico, o que faz dele uma fruta adequada para diabéticos. 

Dióspiros

Desde miúda que é uma das minhas frutas preferidas. Pessoalmente gosto mais dos rijos. O dióspiro tem um grande potencial antioxidante, anti-infeccioso, anti-inflamatório e anti-hemorrágico. Dizem que tem um papel importante na saúde ocular. Experimentem com um toque de canela: é delicioso!

Castanhas

Mesmo sendo calórica, a castanha traz grandes benefícios para a saúde. Tem muito potássio e diz que ajuda a conciliar o sono. É preciso consumi-la com moderação. 

Marmelos

Até ontem os marmelos eram apenas sinónimos de marmelada. Mas descobri que são deliciosos assados no forno. Basta fazer gomos, colocar um pouco de mel/ açúcar amarelo, Vinho do Porto, canela e assar no forno. Vão encontrar o sabor a marmelada, de uma forma bem mais saudável. 

Romã

O problema da romã é mesmo descascá-la! Não tem gordura, pouquíssimos hidratos de carbono, é rica em água e nutrientes, é de fácil digestão e é pouco calórica

Panquecas de abóbora

Quando vi uma receita de panquecas de abóbora e canela, pensei que iria reencontrar o sabor dos sonhos de abóbora. Mas a ausência de açúcar e a falta da "fritura" fizeram a diferença. Não são más, mas o sabor ficou aquém do esperado. Deixo na mesma a receita para quem quiser experimentar:

Vão precisar de:

• 150 gr de abóbora cozida
• 1 ovo L
• 100 gr de farinha integral (ou outra à escolha)
• 80 ml de leite
• 1 colher de café de canela em pó
• Fermento qb
• Facultativo: 10 gr de stévia ou 1 colher de sopa de mel ou 20 gr de açúcar amarelo

Precisam de cozer previamente a abóbora em água. Eu cozi-a no dia anterior para facilitar. 

De manhã, esmaguei a abóbora cozida (previamente escorrida). Misturei com o ovo. Num tacho à parte, misturei a farinha, o fermento, a canela. Juntar tudo e misturar até obter uma massa homogénea. Depois é só fazer panquecas como habitualmente. 

Assalto às lancheiras

No fim-de-semana passado fomos assistir à peça infantil "Assalto às lancheiras" no Teatro Tivoli BBVA. E adorámos!

O Tomate Cherry, do Reino dos Alimentos Saudáveis, está preocupado: os alimentos das lancheiras das crianças estão a ser trocados por gulodices. Mas o acordo entre alimentos saudáveis e as gulodices é claro: é preciso equilíbrio, mas o Lord Cheeseburguer tem um plano maléfico...

É uma peça colorida, com músicas que ficam no ouvido, e divertida. E ensina às crianças de forma leve e animada a importância de consumir alimentos saudáveis e a necessidade de apenas comer doces em ocasiões especiais. A mensagem é importantíssima mas a peça não é nada enfadonha nem moralista. As personagens são muito atractivas e divertidas.

Numa época em que a obesidade infantil está na ordem do dia, parece-me uma peça muito conveniente, até para as escolas. Afinal é a cantar e a brincar que aprendemos melhor. A peça é mesmo "deliciosa". Os bilhetes custam 10€/ pessoa. Fica a sugestão para este sábado.

Fotografias retiradas da internet 

Bolo de Banana, canela e nozes - versão healthy

Há um bolo que marcou a minha infância: o Bolo Podre, que leva nozes, canela e Vinho do Porto. Estava nas redes sociais quando vi uma receita de uma nutricionista que me fez lembrar o Bolo Podre, pensei logo em testar uma adaptação. E não é que correu lindamente? Transformou-se num bolo de banana, canela e noz muito especial.

Vão precisar de:

• 150gr de farinha de aveia integral
• 50gr de miolo de noz picado grosseiramente
• 2 bananas médias bem maduras
• 2 ovos L
• 1 colher de chá rasa de fermento
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher e meia de sopa de Vinho do Porto
• Um pouco de leite só para a consistência da massa ficar menos pesada

Bater os ovos até ganharem um tom esbranquiçado. Aos poucos adicionar as bananas previamente esmagadas (eu usei a varinha mágica). Juntar o Vinho do Porto e misturar. Adicionar a farinha, a canela e o fermento. Acrescentar as nozes e misturar bem. Coloquei ainda um pouco de leite até a massa ter uma consistência menos pesada. Colocar numa forma previamente untada e colocar no forno a 180º/ 200ºC durante cerca de 30 minutos (fazer o teste do palito para garantir que está cozido). Ficou mesmo semelhante à versão original, mas muito mais saudável, pois não leva açúcar refinado nem óleo. 

A ditadura da "comida do bem"

Como sabem, tenho manter uma alimentação saudável. No entanto, tenho ficado cada vez mais incomodada com alguns comentários e esta ditadura da "comida do bem" que se tem instalado de uma forma generalizada. Para mim, uma coisa é clara: cada um faz do seu corpo aquilo que quer e bem lhe apetece. Claro que, entre amigos, podemos fazer comentários perante alguns comportamentos, mas ninguém é dono da verdade e cada um deve saber o que é bom para si. E o que funciona comigo, pode não funcionar com os outros.

Sim, há quem ainda coma gluten. Ainda há quem se sente numa pastelaria para comer um bolo cheio de creme e açúcar branco. Sim, há dias em que apetece uma francesinha, uma feijoada ou um prato reconfortante. Sim há quem ainda não consuma whey e outros suplementos alimentares. 

Se me enjoa ver pessoas a criticar-me porque opto por fruta ou queijo fresco; também odeio ver pessoas a criticar outros adultos pelas suas opções alimentares. Aquele ar condescendente e a falta de tolerância põem-me os cabelos em pé. E continuo a dizer: uma alimentação saudável é um equilíbrio, entre o bom, o que nos sabe bem e o que o nosso corpo pede. Não vamos olhar para os outros como se fossem seres de outros planetas só porque ainda não alinharam na nova filosofia da "comida do bem".

E mais respeito pelas nossas tradições: fazem parte de nós. A nossa cultura gastronómica baseia-se no consumo de carne (e de porco!), no pão, no vinho, em pratos bem gordos e suculentos que contam a história da nossa sociedade. Por isso não vamos ridicularizar pratos seculares.

Precisamos é de adultos verdadeiramente informados sobre o que comem e o estilo de vida que melhor se adapta ao seu corpo e vida. Adultos conscientes e não seres obcecados, e muitas vezes, sem informação fundamentada. Seguir rebanhos nunca foi positivo. 

Máquina de fritar sem gordura

Há alguns meses atrás comprei numa promoção da Rádio Popular, uma máquina de fritar sem gordura. Admito que ficou arrumada umas largas semanas. É raro fazer batatas fritas em casa ou outros fritos: primeiro porque levo marmita para o trabalho e segundo porque evito fritos (o meu colesterol agradece). Mas claro que às vezes apetecem umas batatas fritas, principalmente ao pequeno: qual é a criança que não delira com um prato de batatas fritas?

Tenho a dizer-vos que a primeira experiência com a máquina foi péssima. Deixei queimar as batatas por cima e as de baixo estavam cruas. Embora as instruções digam que não é necessário mexer, é mesmo preciso. Não desisti e consegui umas belas batatas fritas, que sabem a batata frita sem uma única gota de gordura. Demoram cerca de 20 minutos. É claramente uma opção mais saudável. Já fiz também asas de frango fritas e ficaram óptimas.

Por questões orçamentais, não daria 300 euros por uma máquina de fritar (porque não somos loucos por fritos), mas esta custou-me cerca de 40€ e achei um bom investimento a longo prazo. Também têm uma fritadeira destas?

Produtos "healthy" testados e aprovados

Depois do fiasco da farinha de aveia sabor cheesecake morango, experimentei a medo a de Bombom. Mas desta vez combinei com farinha de aveia sem sabor para o sabor não ser tão forte (por exemplo para a minha receita base de panquecas usei 60gr de farinha de aveia sem sabor e 10gr desta) . Ficaram deliciosas, com um sabor leve a Ferrero Rocher. Gostei imenso do resultado. Podem comprar no site da Prozis, mas já se tem visto no Jumbo e no Leclerc. 

A manteiga Becel com óleo de noz foi uma desilusão em termos de sabor (não sabe literalmente a nada). Mas a de óleo de amêndoa e coco foi uma agradável surpresa. Tem um sabor leve a coco que resulta muito bem num pão de centeio ou de alfarroba. Gostamos imenso. 

Experimentei o gelado de chocolate Pura Vida do Pingo Doce, que diz ser de baixo teor de açúcar, com apenas 23 calorias por bola. Pode não ser o produto mais saudável mas tem uma tabela nutricional "simpática" e tem efectivamente menos açúcar e gorduras do que outros gelados à venda nos supermercados. E achei uma opção viável para aquelas vontades súbitas de gelado principalmente do membro mais novo da família. O gelado é muito saboroso, com uma textura leve e cremosa. Cada embalagem custa cerca de 1,99€. Também existe de Baunilha e de Morango. 

Queques healthy de limão e framboesa

Acabados de sair do forno

Quando coloquei estes queques ao forno pensei mesmo que iriam para o lixo... Porque me esqueci de colocar o açúcar e pensei que com o limão e sem açúcar a coisa iria ficar feia. Mas resultou! Toda a gente gostou, até o mais pequeno.... E ninguém sentiu a falta do açúcar (mas também já temos o palato treinado)

Para replicar estas pequenas delícias, vão precisar de:

• 180 gr de farinha de trigo integral
• 1 compota de maçã sem açúcar adicionado (tipo Bledina)
• 2 ovos
• 30 gr de amêndoa moída (eu coloquei amêndoa com casca na Bimby e triturei)
• 30 gr de mel/ açúcar de coco
• 40gr de sumo de limão (acabado de espremer. Eu até pûs um pouco mais) 
• Framboesas (2 ou 3 por queque)
• 5 gr de fermento

Já perceberam que comigo os bolos seguem sempre a mesma regra: misturar tudo (ovos+compota+sumo+açúcar +farinha+ fermento+ amêndoa) e colocar em formas de silicone. Achei a massa um pouco grossa e adicionei um pouco de leite. Já com a massa nas formas, juntei 2 a 3 framboesas por queque e deixei cozer cerca de 20 a 25 minutos a 180ºC (faço sempre o teste do palito). São óptimos para os lanches dos pequenos! Mais uma prova que podemos comer bolos deliciosos, feitos com ingredientes saudáveis. 

Ser intolerante à lactose

Decidi escrever este post porque pode haver mais pessoas a passar por uma situação semelhante. Sempre tive alguns problemas digestivos, pelo que sempre tive de ter cuidados com a alimentação (intestino lento), que eram agravados pelos picos de stress (e eu sou stressada por natureza). Mas nas últimas semanas, chegava ao fim do dia com uma barriga tão dilatada que parecia estar grávida de 5 meses (sem exageros), era muito doloroso e desconfortável. 

Comecei a reparar que os sintomas pioravam nos dias em que ingeria queijo ou iogurte ao lanche. E decidi fazer um teste: retirar a lactose da minha alimentação. Os resultados não tardaram: os sintomas desapareceram por completo. Por isso, decidi manter a dieta sem lactose e estou a pensar fazer um teste respiratório de hidrogénio para confirmar. A Sociedade Portuguesa de Gastroenterologia estima que cerca de um terço da população portuguesa sofre desta intolerância.

O porquê da intolerância à lactose? Quais são os sintomas?

Quando o nosso organismo não produz lactase suficiente para permitir a absorção da lactose, esta permanece inteira no intestino causando desconforto abdominal, dor, diarreia, náuseas, flatulência e inchaço abdominal.

 

O que vale é que recentemente muitas marcas têm lançado produtos sem lactose. Já se encontram gelados, queijo creme, queijo fresco, iogurtes, natas, etc., sem lactose, e até de algumas marcas brancas. Infelizmente é difícil encontrar versões "magras" dos produtos sem lactose. Neste momento estou a beber leite Mimosa magro (mas comprei um do Jumbo a ver se sabe bem), iogurtes de soja e queijo fresco da Paiva que me parece ter a melhor oferta nutricional.

Há mais pessoas a passar pelo mesmo?

Bowlcake de cacau e avelã

Vamos começar a semana com uma receita nova, até porque há dias em que precisamos de chocolate!
Para este Bowlcake vão precisar de:

• 40 gr de flocos de aveia
• 1 banana madura
• 1 ovo 
• 3 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de cacau magro
• Fermento qb
• Avelãs picadas grosseiramente
• Os mais gulosos podem pôr também pepitas de chocolate negro

Basta esmagar a banana com um garfo. Colocar numa taça de pequeno-almoço e ir colocando e misturando todos os ingredientes: banana, ovo, leite, flocos, cacau e fermento. No final, basta adicionar algumas avelãs picadas grosseiramente, e/ ou chocolate negro. Coloque 3 minutos em potência máxima no micro-ondas. Deixar arrefecer. Se quiserem, coloquem um topping ou fruta fresca por cima. E ficam com um pequeno-almoço delicioso e nutritivo para enfrentar mais um dia. 

Comer de forma saudável no restaurante

Tenho a sorte de poder trazer marmita para o trabalho. Assim, sei aquilo que realmente como. Mas há quem precise de comer fora todos os dias, o que se pode tornar problemático. 

Hoje em dia, têm surgido vários restaurantes com pratos mais saudáveis, e há cada vez mais sítios que oferecem, por exemplo, acompanhamentos mais interessantes em termos nutricionais. Já há pelos menos dois sítios em Lisboa em que se pode ir comprar marmitas saudáveis, como o Club Life to Go. 

Mas de uma forma geral, se frequentarmos aquele típico restaurante de rua, a maioria das vezes as opções são muito limitadas e deparamo-nos com pratos cheios de molhos, batatas fritas e pouco mais. 

Mas há truques simples para minimizar os estragos:

• Escolher bem o restaurante. Há locais que mais vale riscar logo da lista, como McDonalds, telepizzas, e afins.
• Abdicar do pão, das azeitonas, dos rissóis, entre outras entradas que possam estar na mesa. Se a fome apertar, sempre pode pedir uma sopa. O ideal é ter feito um lanche a meio da manhã para não chegar à hora de almoço com uma fome tremenda.
• Pedir sempre salada ou legumes para acompanhar o prato.
• Optar pelos pratos grelhados, sem molhos. 
• Optar pela melhor opção de hidratos de carbono. O arroz branco é sempre preferível às batatas fritas.
• Resistir à sobremesa ou optar por fruta fresca. Mas dias não são dias, e se a sobremesa valer mesmo a pena, sempre pode dividir com quem for almoçar consigo. 
• Se gostar tanto de sushi como eu, tente privilegiar as peças com menos arroz e sashimi, e não abuse dos molhos.
• Comer devagar é uma regra de ouro, dentro ou fora de casa.
• Evitar os refrigerantes. Admito que quando vou a um restaurante nunca resisto à minha Coca-cola zero

Mas se for a um restaurante para uma ocasião especial, ou para conviver com amigos, o mais saudável será mesmo não fazer da refeição um bicho de sete cabeças e aproveitar o momento, desfrutar do convívio e da boa comida. Porque comer tem de ser sempre um prazer!

Frango recheado

Se forem como eu, estarão sempre à procura de novas formas de confeccionar frango. Farto-me facilmente dos bifes de frango grelhados. Há dias uma amiga partilhou uma receita no Facebook e testei-a ontem. Está aprovadíssima! É simples mas os sabores são suaves e muito agradáveis. E continua a ser uma opção muito saudável. 

Vão precisar de:

• Peitos de frango
• Sal e Pimenta
• Courgette às rodelas finas
• Pimento vermelho às tiras 
• Cebolas às rodelas
• Tomate às rodelas
• Orégãos
• Azeite
• Queijo 0% ralado

Forrem um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Temperem previamente os peitos de frango com sal e alho moído. É preciso fazer vários cortes nos peitos mas sem nunca chegar ao fim. Em cada corte, colocamos uma rodela de courgette, uma de cebola, outra de tomate e uma tira de pimento (na receita original usavam pimento amarelo, mas eu usei vermelho). Depois é só temperar por cima com orégãos, pimenta, mais sal e outras ervas que gostem. Põe-se um fio de azeite e queijo ralado. Vai ao forno até estar cozido e deixa-se tostar um pouco. 

Se quiserem podem consultar o vídeo da receita aqui. 

Vamos lanchar de forma saudável e deliciosa?

Deparava-me muitas vezes com fotografias desta mistura, sem ficar convencida. Mas decidir experimentar e fiquei rendida. Nada de mais simples para preparar e podem variar de acordo com as vossas preferências.

Numa tigela, é só colocar:

• Fruta aos cubos - eu adoro maçã
• Queijo fresco 0% aos cubos
• Sementes de abóbora ou outras à escolha

Tinha um resto pequeno de granola e coloquei também. 

Rápido, simples e delicioso. Tudo o que precisamos para enfrentar as longas tardes de trabalho! 

Produtos "Light" testados mas que não convenceram

Depois de ouvir falar tantas vezes da aveia com sabor, e com vontade de variar um pouco, decidi comprar farinha de aveia sabor Bombom (ainda não experimentei e estou com medo) e Cheesecake de Morango. Esta manhã fiz a minha receita base de panquecas mas com essa aveia de morango. Que horror! Tem um sabor mesmo artificial, e embora digam que não tem açúcar adicionado, é mesmo excessivamente doce. Nem lhe pus topping e tive muita dificuldade em comê-las. Da próxima vez (e só para não estragar) acho que vou misturar aveia normal com esta de sabor. É mais cara e francamente não compensa em termos de sabor, nem nutricionalmente. Vale mais usar canela ou essência de baunilha: o resultado é bem melhor e bem mais barato. 

Há anos que só uso Becel sabor manteiga. Mas quando vi que a marca tinha lançado duas variedades novas, de óleo de noz e de óleo de amêndoa e coco, tinha de experimentar. Ainda só testei a de noz e francamente cheira a noz mas o sabor é tão ténue que mal damos por ele. Eu uso uma camada fina, não sei se será por isso. Mas se esperam uma manteiga rica em sabor, não optem por esta. 

Fiquei com grandes expectativas quando a Condi lançou Pudins 0%. Admito que os testei numa altura má (a curar uma virose), mas não me cativou. Experimentei o sabor maçã/ canela: cheira maravilhosamente bem, tem textura de pudim e sabe realmente a maçã e canela. Mas nunca fui muito fã de pudim tipo Boca Doce. Nota-se que é bem menos doce mas achei muito enjoativo. O pequeno gostou bastante, mas de uma forma geral, não ficamos fãs e não vamos repetir. Existem várias variedades: mirtilo, pêssego-maracujá, melancia-morango, amora, chocolate e flan. Se calhar tive azar no sabor. Alguém experimentou outros?